Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För fyllning, kombinera krutonger, pesto och tomater. Avsätta.
-
Placera en rostad sida med ribben nedåt på skärytan. Skär på en köttig sida en 3-1 / 2-tums lång och 1-tums djup ficka ovanför varje revben, vilket gör 6 fickor totalt. Sked fylla i fickorna. Placera stekt, med sidan nedåt, i en grund stekpanna. Strö över lite salt och peppar. Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av steken, se till att glödlampan inte rör vid benet.
-
Upprepa med andra steken.
-
Stek i en 325 graders F. ugn i 1-1 / 2 till 2-1 / 4 timmar eller tills termometern registrerar 155 grader F. Täck löst med folie efter 1 timme för att förhindra överbelastning. För enklare ristning, låt steken stå täckt i 15 minuter. (Temperaturen på steken ska stiga cirka 5 grader när den står till 160 grader F.) Om det finns tillgängligt, använd fänkålskivor för att servera tallriken. För att servera, skiva rostade mellan revbenen. Gör 12 portioner.
*
Om du använder oljepackade torkade tomater, dränera och hacka. Häll kokande vatten över hackade tomater om du använder torkade torkade tomater. låt stå i 2 minuter. Dränera.
tips
Skapa och kyla fyllning i upp till 24 timmar. Skär fickor i stekt; täck och kyl i upp till 24 timmar.
Näringsinnehåll
Per portion: 363 kalorier, 82 mg kolesterol, 200 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 30 g protein.
