Fläsk- och orzosoppa med spenat | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ pund benfritt fläskkotlök, skär i 1-tums kuber
2 matskedar matolja
4 koppar vatten
2 14 uns kan kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
2 lagerblad
1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
1 ½ teskedar färskt marjoram eller 1/2 tesked torkad marjoram, krossad
½ tesked salt
¼ tesked svartpeppar
1 kopp bitstorlekar morot (2 medelstora)
1 kopp skivad selleri (2 stjälkar)
¾ kopp torkad orzo-pasta (rosamarina)
3 koppar rivna spenat eller 1/2 av en 10-ounce paket fryst hackad spenat, tinad och väl dränerad

Steg 1
I en 4-liter holländsk ugn eller vattenkokare koka köttet, halvt åt gången, i varm olja över medelhög värme tills det är brunt. Dränera fett.
Steg 2
Rör i vatten, buljong, lagerblad, oregano, marjoram, salt och peppar. Ta till kokande. Rör i morot, selleri och pasta. Återgå till kokning; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 15 minuter eller tills grönsaker och pasta är mjuka. Kassera lagerblad.
Steg 3
Rör in spenat. Koka i 1 till 2 minuter mer eller bara tills spenat vinner.
Steg 4
Gör 6 portioner (10 1/2 koppar)