Griskött och peppar hash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp löst packade färska korianderblad, finhackade
• 1 poblano peppar *, utsäde och finhackad
• 1 jalapeno peppar *, ympad och finhackad
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 ¼ pund malt fläsk
• 3 msk limefruktsaft
• 1 pund baby Yukon guldpotatis, halverad eller fjärdedelad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar och / eller krossad röd paprika
• ¼ kopp kycklingsbuljong (valfritt)
• 4 ägg, kokta soliga sidan upp i 1 msk. Smör
• Skivad röd och / eller grön paprika (valfritt)
• Färska koriander kvistar (valfritt)
• Flaskad grön pepparsås
• Limkilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kan du kombinera koriander, poblano peppar, jalapeno peppar och vitlök. Tillsätt fläsk och limejuice. Blanda försiktigt för att kombinera. Sätt åt sidan i 15 minuter för att blanda smaker.

• Steg 2

  Samtidigt, i en stor kastrull, koka potatis i kokande saltat vatten, täckt, i cirka 10 minuter eller tills det bara är mjukt. Dränera.

• Steg 3

  Kok fläskblandningen i en stor stekpanna tills griskött börjar bruna. Rör in potatis; strö över salt och peppar. Koka 5 till 7 minuter mer eller tills griskött har kokats igenom och potatisen är mjuka, vänd då och då. För fuktig hash, rör om i kycklingsbuljong om så önskas.

• Steg 4

  Servera ägg över hasj. Toppa med skivad paprika och ytterligare koriander, om så önskas. Passera grön pepparsås och limekilar på flaska.

*

* Heta paprika innehåller oljor som kan bränna hud och ögon. Bär plasthandskar. Tvätta väl med tvål och vatten om du använder bara händer.

Näringsinnehåll

Per portion: 500 kalorier, (15 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 17 g enomättat fett), 110 mg kolesterol, 418 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3, 6 g fiber, 2 g socker, 27 g protein.