Griskött och broccolinudelfärgning bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 msk sojasås med reducerad natrium
• 2 matskedar risäger
• 1 matsked packat brunt socker
• ¼ tesked krossad paprika
• 2 stora huvuden broccoli med stjälkar
• 3 medelstora morötter, skalade
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 4 gröna lökar, skär i 1-tums bitar
• 1 kilo magra benfritt fläsk, trimmat och tunt skivat i remsor av bitstorlek
• ¼ kopp hackade jordnötter eller rostade valnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För sås, rör om de första fyra ingredienserna (genom krossad paprika).

• Steg 2

  Klipp av floretter av broccolistänger och mät 2 koppar blomster. Skala stjälkar och klipp botten. Skala broccolistjälkar och morötter i längdriktningen med band med en grönsaksskalare.

• Steg 3

  I en wok eller mycket stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Lägg till vitlök; koka och rör om i 15 sekunder. Tillsätt broccoliporetter och band, morötter och grön lök; koka och rör om 4 till 5 minuter eller tills de är fräscha. Ta bort grönsaker.

• Steg 4

  Tillsätt vid behov ytterligare olja till wok. Tillsätt kött, halva åt gången; koka och rör om 2 minuter eller tills det är något rosa i mitten. Återställ kokta grönsaker och återstående kött till wok; tillsätt sås. Koka och rör om tills den är uppvärmd. Strö över jordnötter.

Näringsinnehåll

Per portion: 208 kalorier, (2 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 44 mg kolesterol, 364 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 19 g protein.