Poblano ris med grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 färska poblano- eller Anaheim-paprika eller en 4-uns kan tärnad grön chilipeppar, tömda
½ kopp fryst hela kärnmajs
⅓ kopp mjölk
1 kopp långkornigt ris
2 teskedar matolja
2 koppar kycklingsbuljong
1 kopp hackad lök (1 stor)
1 kopp hackad chayote eller zucchini (1 medium)
½ kopp finhackad morot
1 vitlöksklyftan, hackad
1 laurblad

Vägbeskrivning

Steg 1
Om du använder färsk poblano- eller Anaheim-paprika, halverar du dem på längden; ta bort stjälkar, frön och membran. Placera paprika, skär ned sidan, på en folie-fodrad bakplatta. Grädda i en ugn på 425 grader F i cirka 20 minuter eller tills skinnen är blåsiga och mörka. Ta bort från bakplåten; täck omedelbart tätt med folie. Låt stå 30 minuter för att ånga. Ta bort huden från paprika med en kniv och dra i remsorna. kasta huden. Finhacka rostade paprika.
Steg 2
Under tiden skölj majs i kallt vatten för att delvis tina upp; dränera väl. Lägg majs och mjölk i en mixerbehållare eller matbearbetningsskål. Täck och blanda eller bearbeta tills nästan jämnt. Sätt majsblandningen åt sidan.
Steg 3
Koka i en stor stekpanna och rör om i varm olja på medelhög värme i 2 till 3 minuter eller tills riset är lättbrunt.
Steg 4
Rör försiktigt in hackad rostad paprika eller konserverad chilipeppar, majspuré, kycklingbuljong, lök, chayote eller zucchini, morot, vitlök och lagerblad. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, cirka 20 minuter eller tills riset är mjukt och vätskan absorberats. Ta bort laurblad. Gör 5 koppar (6 servetter på sidan).

tips

Förbered receptet enligt anvisningarna. Täck och kyl upp till 24 timmar. För att servera, placera i en täckt kastrull med 2 matskedar vatten. Värm upp på medium-låg värme i 10 till 15 minuter eller tills det värms igenom, rör om ibland.