Pizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 medium tomat, skalad, ympad och hackad (3/4 kopp)
• ½ kopp tomatsås
• 1 ½ tesked torkad basilika, krossad
• 1 tsk socker
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• ½ tesked fänkålfrö, krossad
• ¼ tesked peppar
• ⅛ tesked malt röd paprika
• 6 gram 90 procent magert nötkött, kokt och tappat
• 1 ½ - 1.667 koppar heltidsmjöl
• 1 paket aktiv torrjäst
• ¼ tesked salt
• ½ kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F)
• 2 teskedar matolja
• Sprutbeläggning av nonstick
• Cornmeal (valfritt)
• ½ kopp skivad grön lök
• ½ kopp skivad färsk svamp
• ¼ kopp hackad grön paprika
• 1 kopp strimlad delskum mozzarellaost (4 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För pizzasås, kombinera tomat, tomatsås, basilika, socker, vitlök, oregano, fänkålfrö, peppar och röd paprika i en medelstort kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Rör i det kokta köttet. Täck och låt sjuda i 10 minuter. Avsätta.

• Steg 2

  Under tiden, för en jordskorpa, rör i en liten blandningsskål 1/2 kopp av mjölet, jäst och salt. Rör i vattnet och matoljan. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder och skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Täck, låt vila 10 minuter.

• Steg 3

  Spraya en 12-tums pizzapanna eller en bakplåt med nonstick-beläggning. Strö om det önskas majsmjöl. Rulla degen i en 13-tum cirkel på en lätt mjöl yta. Överför till pizzapanna eller bakplåt. Bygg upp kanterna något. Låt inte höja. Stek skorpa i en ugn på 425 grader F ungefär 12 minuter eller tills den har brunt. Sprid köttsås över varm skorpa. Strö lök, svamp och grön paprika ovanpå. Strö över mozzarellaost. Baka i 10 till 15 minuter mer eller tills bubblande. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 334 kalorier, (5 g mättat fett, 43 mg kolesterol, 339 mg natrium, 37 g kolhydrater, 3 g fiber, 20 g protein).