Pita, ost och veggiegrill | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 8 ounce block fetaost, kvarts
• 1 medium zucchini, halverad på längden
• 1 medium röd lök, skär i 1/2-tum tjocka skivor
• ¼ kopp italiensk salladdressing
• 4 pitabrödrundor
• 2 medelstora tomater, klippta i kilar
• 1 matsked honung

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Dryppa ost, zucchini och lökskivor med hälften av salladdressingen. Strö över salt och peppar.

• Steg 2

  Placera zucchini, lökskivor och en 6-tums gjutjärnspanna på rakkolgrillen (för att värma upp för att mjukgöra osten) direkt över medelstora kol. Grill zucchini och lök i 8 minuter eller tills de är mjuka, vänd en gång halvvägs genom tillagningstiden. Ta bort grönsaker. Grill pitabröd och tomater på grillstället i 2 minuter eller tills brödet är rostat och tomaterna är lätt förkolade. Lägg ost i varm stekpanna; värm i 1 till 2 minuter för att mjuka upp.

• Steg 3

  För att servera, skär zucchini i bitar. Dryppa ost, grönsaker, pitas och tomater med honung och återstående salladdressing. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 404 kalorier, (9 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 1352 mg natrium, 48 g kolhydrater, 3 g fiber, 12 g socker, 15 g protein.