Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 400 grader. Smörj tolv 2-1 / 2-tums muffinkoppar; avsätta.
-
Kombinera mjöl, brunt socker, bakpulver, kanel, salt i en stor skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.
-
Kombinera banan, mjölk, smält smör, ägg och vanilj i en medium skål. Tillsätt bananblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig). Vik i blåbär.
-
Sked smeten i beredda muffinkoppar och fyll på var 3/4 full. Sked 1 tsk ananasstopp i smeten i varje muffinkopp. Grädda 15 till 20 minuter eller tills den är gyllene och en tandpetare i trä som är insatt i centren kommer ut. Kyl i muffinkoppar på trådhylla i 5 minuter. Ta bort från muffinkopparna; servera varmt med ytterligare ananas sylt, om så önskas. Gör 12 muffins.
Näringsinnehåll
Per portion: 174 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 29 mg kolesterol, 133 mg natrium, 30 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g socker, 3 g protein.
