Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från kött. Skär kött i 2-tums bitar. Placera kött i en 3/2 - eller 4-kvart långsam spis. Topp med lök. I en medium skål kombinerar du vattnet, fisksås, socker, vinäger, hälften av jalapeño-pepparen och femkryddpulveret. Häll blandningen i spis.
-
Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 6 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2 1/2 till 3 timmar.
-
Ta bort köttet från spis och reservera kokvätskan. Överför hälften av köttet till en lufttät behållare eller frysbehållare. täck och kyl eller frys för annat bruk. Strimla eller hugga återstående kött; överför till en medium skål. Sila kokvätskan. Rör nog med den ansträngda vätskan (cirka 1/4 kopp) i strimlat kött för att fukta.
-
För att servera, dela strimlat kött mellan salladsblad. Toppa med rädisor, basilika, grön lök och resterande jalapeño peppar. Strö över limejuice. Rulla upp salladsblad. Servera om så önskas med asiatisk chilisås.
*Tips:
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 137 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 33 mg kolesterol, 257 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 17 g protein.
