Peppar pumpa frö kola | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ koppar köpta pumpafrön eller rostade pumpafrön (se Receptcentrum)
• 1 tesked kummin
• ½ tesked cayennepeppar
• ¾ kopp smör
• 1 kopp socker
• 3 matskedar vatten
• 1 matsked ljus färg majssirap

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered rostade pumpafrön enligt receptet förutom tillsätt kummin och cayennepeppar till oljeblandningen. Eller använd köpta pumpafrön och utelämna kummin och cayenne.

• Steg 2

  Fodra en 13x9x2-tums bakpanna med folie och sträck den över kanterna.

• Steg 3

  Smörsidorna på en tung 2-liters kastrull. Smält smör i pannan. Tillsätt socker, vatten och majssirap. Koka och rör om på medelhög värme tills blandningen kokar. Klipp en godistermometer på sidan av pan. Sänk värmen till medium; Fortsätt att koka med en måttlig, jämn takt under omrörning ofta tills termometern registrerar 290 grader F (mjuksprickningsstadiet), cirka 15 minuter. Titta noga efter 280 grader F för att förhindra brännande.

• Steg 4

  Ta bort kastrullen från värmen; ta bort termometern. Rör snabbt in rostade pumpafrön. Häll godis i beredd panna; sprids jämnt (blandningen blir tjock). Låt godisen stå tills den är fast. När godisen är sval och fast använder du folie för att lyfta upp ur pannan. Gå i bitar. Förvara tätt täckt.

Näringsinnehåll

Per portion: 138 kalorier, (4 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 16 mg kolesterol, 82 mg natrium, 10 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g socker, 2 g protein.