Penne och sparris sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 16 gram torkad penne pasta (cirka 5 koppar)
• 1 kilo sparris, klippt och skuren i 1-1 / 2-tums längder
• 1 kopp halverade grova Kalamata-oliver
• 1 kopp hackad röd paprika (1 stor)
• 6 uns copocollo eller prosciutto, tunt skivad och grovt hackad
• 6 gram Fontina ost, skär i 1/4-tums kuber
• 4 gram skarp cheddarost, skär i 1/4-tums kuber
• 4 gram Gouda ost, skär i 1/4-tums kuber
• ½ kopp grovt hackad färsk basilika
• 1 ½ kopp krämig vitlökdressing eller krämig italiensk klädsel

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka pasta i en stor gryta enligt paketets anvisningar tills den är mjukt men fortfarande fast mot bittet. Tillsätt sparris i potten under de senaste 2 minuterna av kokningen. Tappa pasta och sparris. Skölj väl i kallt vatten; dränera igen. Överför pasta och sparris till en mycket stor skål.

• Steg 2

  Tillsätt oliver, röd paprika, copocollo, Fontina, cheddar, Gouda och basilika till pastablandningen. Kasta försiktigt för att kombinera. Rör om förbandet; blanda väl. Täck och kyl i 2 till 24 timmar innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 263 kalorier, (5 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 22 mg kolesterol, 581 mg natrium, 20 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 10 g protein.