Persika-blåbärspaj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 recept Single-Crust Pie bakverk, se recept, eller 2 rullade kylda, obehandlade bitar (15 oz. Pkg.)
• 5 koppar skalade, skivade färska persikor eller frysta persikaskivor, tinade
• 1 kopp färska eller frysta blåbär, tinade
• ⅓ kopp packat brunt socker
• 2 matskedar majsstärkelse
• 2 matskedar bourbon, (valfritt)
• ½ tesked kanel
• 2 matskedar packat brunt socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 grader F. Förbered bakverk. Linje 9-tums pajplatta med en skorpa. Klipp skorpan till 1/2 tum bortom pajplattorna. Avsätta.

• Steg 2

  I stor skål kombinerar persikor, blåbär, 1/3 kopp brunt socker, majsstärkelse, bourbon och kanel. Placera fyllningen i den beredda skorpan. Rulla återstående skorpa på cirkeln 12 tum i diameter på lätt mjölad yta. Skär i 1 tum breda remsor. Väva remsor över fyllning i gittermönster. Pressa remsorna i bottenkonditoriet. Vik nedre konditorivaror över remsans ändar; tätning och crimp. Strö gitter med 2 matskedar brunt socker.

• Steg 3

  Täck kanterna med folie. Grädda på bakplåten 25 minuter. Ta bort folien. Baka 25 minuter mer eller tills fyllningen har förtjockats och skorpan är gyllene. Kyl på racket. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 319 kalorier, (3 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 120 mg natrium, 47 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).