Festpotatis med krämig aioli | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• nonstick kokspray
• 2 kilo små nypotatis
• 1 röd lök, skär i tunna kilar
• ½ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked rökt paprika eller vanlig paprika
• ¼ kopp finhackad grön lök (2)
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 8 uns kartong lätt gräddfil
• 1 matsked förberedd pepparrot
• 1 matsked finhakad lök
• 1 msk färsk dill eller en tesked torkad dillgräs
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Täck en 3 1 / 2- eller 4-liters långsam spis med kokspray. Halva eller kvartal alla stora potatisar. Lägg potatis och lökkilar i tillagad spis. Rör ihop en buljong, 2 vitlöksklyftor och paprika i en liten skål. Häll över potatis och lök i spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 6 till 7 timmar eller vid högvärmeinställning i 3 till 3 1/2 timme. Lägg potatisblandningen i en serveringsskål; kasta med grön lök, 1/4 tesked salt och peppar.

• Steg 3

  Samtidigt, för aioli, i en liten skål, vispa ihop gräddfil, pepparrot, hackad lök, dill, 2 vitlöksklyftor vitlök och 1/2 tesked salt. Täck med plastfolie; kyla tills serveringstiden.

• Steg 4

  Servera potatisarna varma eller vid rumstemperatur med aioli.

tips

Näringsinnehåll

Per portion: 132 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 284 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 4 g protein.