Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kok potatisarna, täckta, i en holländsk ugn i en liten mängd saltat kokande vatten cirka 5 minuter. Tillsätt pastinätet; koka cirka 15 minuter mer eller tills potatisarna och pastinätet är mjuka. Dränera väl. Återställ potatis och pastinät i den nederländska ugnen; tillsätt 2 msk smör. Mosa med en potatismask eller gaffel, tillsätt helmjölk efter behov för att hålla blandningen fuktig; hålla varm.
-
Under tiden, koka purjolök i en liten kastrull i 2 matskedar av smöret cirka 7 minuter eller tills de är mjuka och börjar bara bruna. Tillsätt salt och peppar. Rör purjolökblandning och persilja i pastinmassan.
-
I samma kastrull värms de återstående 2 matskedarna smör över låg värme tills de smälter. Fortsätt att värma tills smöret blir en guldbrun. Avlägsna från värme; tillsätt hasselnötter.
-
Värm försiktigt och rör omrörningen av pastinmassan på medelhög värme tills den är uppvärmd. Smak till smak med ytterligare salt och peppar. Överför till en serveringsskål. Topp med hasselnötsblandning.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Skala och hacka potatis; placera i en skål med vatten för att täcka. Täck och kyl i upp till 24 timmar. Skala och skiv pasternötter och purjolök. Placera i en lufttät behållare. omslag. Kyl i upp till 24 timmar. Tappa potatisen väl. Förbered enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 186 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 23 mg kolesterol, 452 mg natrium, 20 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 3 g protein.
