Panfried baby bok choy | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram baby bok choy (4 till 8 stycken) eller 1 liten grupp vanliga bok choy, kvartalade i längdriktningen
• 2 matskedar jordnötsolja eller matolja
• ½ kopp grov mjuk surdeigsbröd smulor
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 matsked sojasås
• 2 teskedar rostat sesamfrö

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär alla stora bitar av baby bok choy i halva på längden. Skölj bok choy i kallt rinnande vatten. Skaka försiktigt för att ta bort vatten. Dränera väl. Avsätta.

• Steg 2

  I en stor kastrull värm olja. Koka brödsmulor i varm olja i 1 minut eller tills det bara börjar bruna. Lägg till vitlök. Koka och rör om i 1 minut mer eller tills smulorna är gyllenbruna. Avlägsna smulblandningen från stekpanna med en slitssked. Avsätta. Lägg till bok choy till heta stekpanna. Låt koka, avtäckt, i 3 till 5 minuter eller tills stjälkar bara är uppvärmda och bladen visnar, vänd ofta. Överför till ett serveringsfat. Kasta med smulor, droppa med sojasås. Strö över sesamfrö. Gör fyra portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 96 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 314 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).