Stillahavsk laxkräm | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo färska eller frysta hudfria laxfiléer
• 1 matsked smör
• ½ fänkålskula, hackad (reserverade fronds)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 4 koppar kycklingsbuljong eller grönsaksbuljong med reducerad natrium
• 1 ¼ pund Yukon guldpotatis, skalade och skär i 1/2-tums bitar
• ½ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 ½ koppar halv och halv
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 tesked citronskal

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär fisk i bitar på 1 tum.

• Steg 2

  Smälta smör i en 5- till 6-liters holländsk ugn på medelhög värme. Lägg till hackad fänkål; koka 5 till 6 minuter eller tills den är mjuk, rör om ibland. Lägg till vitlök; koka och rör om 1 minut.

• Steg 3

  Tillsätt buljong, potatis, salt och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka ca 10 minuter eller tills potatisen är mjukt.

• Steg 4

  Rör ihop 1 kopp halva och halva och mjölet; lägg till soppa. Koka och rör om tills det är något tjockt och bubblande. Rör i laxen. Återgå till kokning; Sänk värmen. Prutna försiktigt 3 till 5 minuter eller tills laxen lätt flingar när den testas med en gaffel. Rör i återstående 1/2 kopp halv och halv; värma igenom. Rör in citronskal. Grovhacka fänkålslag; topp portioner med fänkål.

Näringsinnehåll

Per portion: 286 kalorier, (6 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 69 mg kolesterol, 651 mg natrium, 20 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 21 g protein.