Stillahavsområdet stekt ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 8 gram färsk eller fryst laxfilé
• 1 8, 8 ounce pkg. kokt långt korn och vildris
• 12 gram tunn färsk sparris, trimmad och skuren i 2-tums längder
• 1 8 ounce pkg. skivade färska svampar
• 1 medium purjolök, halverad på längden och skivad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• ¼ kopp hackad rostad hasselnötter eller mandel
• 1 - 2 msk torr sherry (valfritt)
• Snabbt nytt dillgräs
• Citronklyftor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina lax, om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt. Skär i 1-tums bitar. I en extra stor wok eller stekpanna värms olja över medelhög värme. Lägg till lax; koka ungefär 4 minuter eller tills fisken flingar lätt, rör om försiktigt ibland. Ta bort från stekpannan.

• Steg 2

  I samma wok-kok och rör om de nästa fem ingredienserna (genom peppar) över medelhög värme cirka 4 minuter eller tills sparris är fräsch. Tillsätt ris, hasselnötter och sherry (om du använder); koka och rör om cirka 4 minuter eller tills den upphettas, bryt upp ris när du rör om. Vik försiktigt in laxen. Börja med dill och servera med citronkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 280 kalorier, (1 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 31 mg kolesterol, 447 mg natrium, 26 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 18 g protein.