Orange lax med spenat | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 4 uns färska eller frysta hudfria laxfiléer
• 4 små apelsiner eller 8 klementiner, efter behov för 1/2 kopp juice
• 2 teskedar socker
• ¼ kopp smör
• ¼ tesked krossad paprika
• 2 5 ounces pkg. färsk baby spenat
• 2 matskedar vatten
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt. Halvera två av apelsinerna; avsätta. Ta bort 1 msk. zest och pressa juice (1/2 kopp) från de återstående apelsinerna. I en liten skål kombinerar du orange orange, orange juice och socker.

• Steg 2

  Smält smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till fisk; koka, täckta, 7 till 9 minuter eller tills fisken lätt flaksar, vrider fisken en gång under tillagningen och tillsätter de orange halvorna, skär ned sidorna under de senaste 3 minuterna av kokningen. Ta bort fisk och apelsiner från stekpanna; hålla varm. Tillsätt saftblandning och krossad paprika i stekpanna; koka 2 minuter eller tills det är något tjockt. Sänk värmen till låg.

• Steg 3

  Tillsätt spenat i stekpanna, släng bara tills spenat börjar vika. Avlägsna från värme. Krydda med salt och svartpeppar. Servera lax över spenat. Sked alla juice från stekpannan över fisk och spenat. Servera med orange halvor.

Näringsinnehåll

Per portion: 303 kalorier, (8 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 93 mg kolesterol, 269 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 25 g protein.