Pesto-kycklinghamburgare med öppet ansikte | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund okokt kyckling eller marken kalkon
• 4 msk köpta basilikapesto
• ¼ kopp finmalad parmesanost
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ¼ tesked kosher salt eller salt
• 2 3-tums bitar ciabatta bröd eller fyra 3/4-tums tjocka skivor rustik italiensk bröd
• 2 matskedar olivolja
• 4 skivor färsk mozzarellaost
• 2 koppar färska basilikablad, ruccola eller vårträdgårdsblandning
• 8 små tomatskivor
• Malen svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I skålen kombineras marken kyckling, hälften av pesto, parmesan, vitlök och salt. Forma till fyra 1/2-tum tjocka ovala karameller (för att passa bröd).

• Steg 2

  Halva ciabatta horisontellt. Borsta skuren sida av ciabatta eller båda sidor av italiensk bröd med olivolja; åt sidan (reservera eventuell extra olja).

• Steg 3

  För en kolgrill ska du placera patties på smört rack direkt över medelstora kol. Grill, avtäckt, 10 till 13 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (165 grader F), vänd en gång halvvägs genom grillen. Toppa varje patty med en mozzarella-skiva. Täckgrill; grill 1 till 2 minuter mer eller tills ost är smält. Tillsätt bröd och grill i 1 till 2 minuter per sida eller tills de rostas. (För gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medium. Placera patties på grillstället över värmen. Täck; grill enligt ovan.)

• Steg 4

  Ordna greener på rostat bröd. Topp med kycklingpatties och tomatskivor. Rör om resterande olivolja i återstående pesto och droppa över allt. Strö över grovmalt svartpeppar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 606 kalorier, (9 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 126 mg kolesterol, 902 mg natrium, 35 g kolhydrater, 2 g fiber, 2 g socker, 36 g protein.