En timmes fläskfilé med tranbärchutney | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 1 pund fläskfilé
• 1 matsked marken kryddor
• 2 - 3 teskedar knäckt svartpeppar
• 1 tesked salt
• 2 matskedar matolja

Cranberry Chutney

• 1 matsked smör
• 1 stor lök, fjärdedelad och tunt skivad
• 1 12 uns paket tranbär (3 koppar)
• 1 10 ounce burk vinbär gelé (cirka 1 kopp)
• 1 kopp tranbärssaft
• ¼ kopp packat brunt socker
• 3 msk cideräger
• 1 matsked riven färsk ingefära eller 1/2 tesked malad ingefära
• ½ tesked currypulver
• 2 klasar vattenkrasse
• 1 recept Tranbärgrilladsås *

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 grader F. Kombinera kryddor, peppar och salt i en liten skål. gnugga på alla sidor av filéer. *

• Steg 2

  I en 12-tums stekpanna bruna filéer i varm olja över medelhög värme, varvade till alla sidor. Överför filéer till en grund stekpanna. Stek i 25 minuter eller tills den inre temperaturen registrerar 160 grader F på en omedelbar avläst termometer och juicer löper ut. Ta ut ur ugnen och håll varmen tills den är klar att serveras.

• Steg 3

  Under tiden, för Cranberry Chutney, lägg till smör och lök till samma 12-tums stekpanna. Koka cirka 5 minuter tills det är nästan mjukt, rör om ibland. Lägg tranbär, gelé, tranbärssaft, brunt socker, vinäger, ingefära och currypulver till stekpanna. Ta till kokande; minska värmen och koka försiktigt men stadigt i 20 till 25 minuter eller tills den förtjockas till önskad konsistens och reducerades till cirka 3 koppar.

• Steg 4

  För att servera, rad en serveringsfat med vattenkrasse. Skiv fläsk och ordna ovanpå vattenkrasse; sked lite chutney eller BBQ-sås över fläsk. Servera kvar på sidan. Gör 12 till 16 portioner.

* Barnversion:

Strö lätt en av indreflexen med kryddblandningen. Servera med Cranberry Barbecue Saus istället för Cranberry Chutney.

*

Förbered fläsk och Cranberry Chutney; låt fläsk och chutney svalna i 30 minuter. Täck och kyl fläsk upp till 3 dagar eller sås upp till 1 vecka. Värm griskött i en ugn på 350 grader i 20 till 25 minuter eller tills den är uppvärmd. Värm Cranberry Chutney i en kastrull på medelhög låg värme tills den värms igenom, rör om ibland. Servera som ovan.

Näringsinnehåll

Per portion: 277 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 76 mg kolesterol, 260 mg natrium, 30 g kolhydrater, 2 g fiber, 19 g socker, 24 g protein.

---

Tranbär-grillsås

Ingredienser

• 1 kopp hallon äppelmos
• 1 kopp flaskas grillsås
• 1 kopp konserverad hela tranbärssås
• 1 - 2 msk citronsaft

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en kastrull kombinerar hallonapelsås, grilladsås och tranbärssås. Låt koka och rör om på låg värme tills den värms igenom. Rör in citronsaft. Servera med fläsk.