Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förbered hemlagade crepes om du använder det. (Extra crepes kan staplas med vaxat papper emellan, placeras i frysbehållare och kylas upp till 3 dagar eller frysas upp till 3 månader.)
-
Samtidigt, i en medium skål kombinera ägg, vatten, salt och peppar; avsätta. Värm smör i en stor stekpanna utan medium. Koka skinka, paprika och lök i varmt smör i 3 till 4 minuter eller tills grönsaker är mjuka.
-
Häll äggblandningen över ingredienserna i stekpanna. Låt koka på medelhög värme utan att röra om tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanten. Lyft och fäll delvis kokt äggblandning med en stor spatel så att den okokta delen rinner under. Fortsätt tillagningen och vikningen på medelhög temperatur i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats igenom men fortfarande är glansig och fuktig. Avlägsna från värme. Strö på ost. Täck och låt stå 2 minuter tills osten smälter.
-
För att servera, dela äggblandningen i 4 portioner. På var och en av fyra plattor överlappar två crepes, brunade sidor nedåt. Sked 1 del av äggblandningen på överlappade crepes. Rulla crepes runt äggblandningen. * Topp med salsa. Gör fyra portioner.
*
Om crepes är svåra att rulla, värma dem i några sekunder, en i taget, i en 8-tums kokkärl på medelhög värme.
Näringsinnehåll
Per portion: 375 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 415 mg kolesterol, 911 mg natrium, 13 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 27 g protein.crepes
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera ägg, mjölk, mjöl, matolja och salt i en liten blandningsskål; slå med en gaffel eller visp tills den är jämn. Värm en lätt smord 6-tums stekpanna över medelvärme; avlägsna från värme. Sked i 2 matskedar smet; lyft och lut panna för att sprida smeten. Återgå till värmen; brun endast på ena sidan (eller koka på en crepe maker enligt tillverkarens anvisningar.) Vänd över pappershanddukar för att ta bort crepe. Upprepa med kvarvarande smet, smörj smörjpannorna ibland. Gör 11 till 12 crepes.
