Mokka biscotti | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

½ kopp smör (inga ersättare), mjukat
1 kopp socker
1 msk snabbkaffekristaller
2 ½ tsk bakpulver
½ tesked kanel
3 ägg
⅓ kopp osötat kakaopulver
2 ¾ koppar mjöl
½ kopp hackade rostade mandlar
½ tesked omedelbar espressopulver
1 matsked vatten
1 kopp siktet pulveriserat socker

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 375 grader. Slå smöret i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, kaffekristaller, bakpulver, kanel och 1/8 tesked salt; slå tills den kombineras. Pisk i ägg tills de kombineras. Slå i kakaopulver och så mycket av mjölet som du kan med mixern. Rör i återstående mjöl med en träsked. Rör i muttrarna. Dela degen i hälften.
Steg 2
Forma varje hälft till en 8-tums limpa med hjälp av mjölade händer. Placera bröd ca 5 tum från varandra på ett lätt smurt kakark. Flat till 3 inches bred.
Steg 3
Grädda i 20 till 25 minuter eller tills den är fast och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut. Kyl på cookiearket i 1 timme eller tills det är helt svalt. Sänk ugnens temperatur till 325 grader F.
Steg 4
Överför bröd till en skärbräda. Skär varje bröd diagonalt i 1/2-tums tjocka skivor. Lägg skivor, skär ned sidorna på kakan. Grädda i 8 minuter. Vänd skivorna och baka 7 till 12 minuter mer eller tills de är torra och skarpa. Överför till trådställ och svalna.

Steg 5
För espresso-regn, lösa upp ögonblicklig espresso i en matsked vatten i en medium skål. Rör in pulveriserat socker. Tillsätt ytterligare vatten, om det behövs, för att få dryppskonsistensen. Tappa över kakor. Gör cirka 30.

tips

Placera i lager separerade med vaxat papper i en lufttät behållare. omslag. Förvara vid rumstemperatur upp till 1 vecka eller frysa upp till 3 månader.