Milehög karamell äppelpaj | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

⅓ kopp smör, smält
1 tesked mark kanel
4 pund matlagning äpplen, som Fuji eller Granny Smith, kärnor och skär i 1/4-tums tjocka skivor (cirka 12 koppar)
1 recept Havrebröd för karamell äppelpaj, ELLER en 15-oz. pkg. rullad kyld, obakad pajskorpa (2 skorpor)
½ kopp packat brunt socker
2 matskedar heltidsmjöl
½ tesked salt
1 ägg, lätt slagen
1 matsked vatten
1 12 ounce burk karamellglass toppning (ca 1 kopp)

Steg 1
Förvärm ugnen till 475 F. Kombiner smör och kanel i en mycket stor skål; tillsätt äpplen och kasta försiktigt för att täcka. Sprid äpplen jämnt i en pergamentpapper- eller foliefodrad, stor rostningspanna eller två 15x10x1-tums stekpannor. Stek (en kastrull i taget om du använder bakpannor) i 7 till 10 minuter eller tills äpplen börjar bruna på kanterna och vänd en gång halvvägs igenom. Kyl äpplen i stekpanna. Sänk värmen till 375 F.
Steg 2
Förbered havrebröd eller låt kyld konditorivaror stå vid rumstemperatur i enlighet med paketets anvisningar. Linje 9-tums pajplatta med hälften av bakverk enligt anvisningarna.
Steg 3
Rör i brunt socker, mjöl och salt i en mycket stor skål. Lägg till äppelskivor och eventuella juicer; rör om för att täcka. Överför till bakelsfodrad pajplatta. Klipp toppskorpan till pajplattans kant. Vik övre konditorivarken under bottenkonditoriet; crimp edge. Borsta topp med blandning av slagen ägg och vatten. Täck kanten på pajen med folie för att förhindra överbeläggning.
Steg 4
Placera på mellersta hyllan i ugnen. placera foliefodrad bakplåt på det nedre stället under pajen. Baka 30 minuter; ta bort folie från pajen. Grädda i 35 till 40 minuter mer eller tills toppen är gyllene och fyllningen bubblande. Ta bort till ett trådhylla. När du är varm, tappar du lite av karamellöverkanten. Kyl helt. Servera med återstående toppning. Ger 8 portioner.

Steg 1
Rör i mjöl, havre och salt i medium skål. Använd bakelseblandare, skär i korta tills bitarna är ärtstora. Strö 1 msk vatten över en del av blandningen; kasta försiktigt med gaffeln. Tryck på den fuktade degen till skålens sida. Upprepa med 1 msk vatten åt gången tills all deg är fuktad. Dela i hälften; bilda varje hälft till en boll. På en mjöl yta platta en degkula. Rulla från mitten till kanten i en 12-tums cirkel. Om du vill överföra bakverk, lindar du runt kavel; rulla in i en 9-tums cirkelplatta, var noga med att inte sträcka konditorivaror. Klipp upp bakverk även med kanten på pajplattan. Fyll pajplattan med fyllning. Rulla återstående deg på lätt mjölad yta till en 14-tums cirkel; klippa slitsar för att strömmen ska fly. Placera ovanpå fruktfyllningen; klippa till 1/2 tum bortom kanten på pajplattan. Vik toppskorpan under bottenskorpan; crimp edge. Gör bakelse för 2-skorpa paj.