Medelhavspanna stekt | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 3 kilo färskt nötkött
• 3 matskedar heltidsmjöl
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• 2 matskedar olivolja
• 1 28 gram kan krossade tomater, odränerade
• ¾ kopp nötköttbuljong
• 1 stor lök, hackad (ca 1 kopp)
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ½ tesked socker
• 2 medelstora fänkålslökor, klippta i kil
• ¼ kopp grova mogna och / eller gröna oliver
• ½ tesked finstrimlad citronskal
• Varma kokta nudlar eller ris
• Mogna och / eller gröna oliver (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. I en liten skål kan du kombinera mjöl, oregano, timjan, 3/4 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Gnid på båda sidor av köttet. I en 4- till 6-liters holländsk ugnsbrunt kött i varm olja. Kombinera krossade tomater, buljong, lök, vitlök och socker. Häll över kött. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och sjuda i 2 timmar.

• Steg 2

  Tillsätt fänkålskilar och 1/4 kopp oliver. Leka, täckt, i en timme mer eller tills köttet är mjukt. Överför kött till ett fat. Rör citronskal i sås. Servera sås och grönsaker med kött och nudlar eller ris. Pynt med ytterligare mogna och / eller gröna oliver, om så önskas. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 626 kalorier, (13 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 17 g enomättat fett), 137 mg kolesterol, 695 mg natrium, 33 g kolhydrater, 9 g fiber, 5 g socker, 36 g protein.