Mangosallad med rökt kalkon | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Sallad:

• 6 koppar rivna blandade greener
• 4 mango, skurna från frön, skalade och skär i tunna skivor
• 8 gram kokta rökt kalkon eller kyckling, skuren i tunna bittstorlekar; eller rökt öring, havskatt eller annan vit fisk, smuldrade
• 1 grön lök, tunt skivad (2 matskedar)
• ¼ kopp nappad färsk koriander

Lime Vinaigrette:

• ¼ kopp salladolja
• ¼ tesked finstrimlad limeskal
• 2 matskedar limesaft
• ¼ tesked riven färsk ingefära eller 1/4 tesked malad ingefära
• Ätbara blommor som nasturtiums, gräslökblommor, penséer eller snapdragons (valfritt)
• Limkilar (valfritt)

Vägbeskrivning

Sallad:

• Steg 1

  Dela greener mellan fyra salladplattor. Ordna en fjärdedel av mango, rökt kalkon och grön lök på varje platta med greener. Strö över koriander.

Lime Vinaigrette:

• Steg 1

  För Lime Vinaigrette, i en skruvburk burk salladsolja, limeskal, limesaft och ingefära. Täck och skaka väl.

• Steg 2

  Tappa vinaigrette över sallad. Garnera med ätliga blommor och limkilar, om du använder det. Gör fyra portioner till maträtt.

tips

Förbered Lime Vinaigrette; täck och kyl upp till 4 timmar. Skaka innan du droppar över sallad.

Näringsinnehåll

Per portion: 333 kalorier, (3 g mättat fett, 29 mg kolesterol, 582 mg natrium, 39 g kolhydrater, 6 g fiber, 13 g protein).