Gör sallader för restaurangstil framåt | bättre hus & trädgårdar

Jag letar alltid efter nya och läckra lösningar för att bryta monotonin i arbetsveckolunchen. Det är alldeles för lätt att ta slut och ta en av de stora skålsalladerna från valfritt antal salladfogar med snabb service. Det är enkelt och du känner att du gör ett hälsosamt val. Men om du tittar närmare så är kalorierna ofta på dessa sallader skyhöga! För att inte tala om duken i din plånbok om dessa $ 14 sallader blir en daglig vana. Därför började jag skapa min egen sallad i restaurangstil hemma. Med några enkla tips och tekniker kan du fylla på ditt kylskåp med en veckas sallader på söndag och njuta av dessa hälsosamma måltider hela veckan!

Klädseln

Nyckeln till att förbereda och lagra rätt sallader är skiktningen. Hur du lager ingredienserna i lagringsbehållaren gör hela skillnaden. Jag kommer att visa er processen genom att demonstrera en av mina favoritlunchar på arbetsveckan: italiensk Caprese sallad med citron-tallnötter Farro. Du vill börja med förbandet. Du kan använda en vinaigrette-stil som jag gjorde här, eller ersätta en krämig stil. Förbandet måste gå längst ner i din behållare så att fukten inte visnar de andra ingredienserna.

Barriärlagret

Nästa skikt är vad jag vill hänvisa till som "barriär" -skiktet. Dessa är de fastare salladingredienserna som kommer att fungera som en barriär mellan förbandet och de andra ingredienserna. För det här lagret vill jag använda fastare grönsaker som paprika, morötter, majs och tomater. Du kan också använda detta som en möjlighet att lägga till ett lager kyckling, räka eller bönor. I min sallad använde jag halverade druvertomater och färska mozzarellaostbollar.

Mer färska, enkla sallader

Det mjuka lagret

Nästa skikt är en möjlighet att lägga till några av dina mjukare salladingredienser. I mitt recept är det här jag lagrade Lemon-Pine Nut Farro. Barriärlagret säkerställer att faren inte tar upp någon vätska från förbandet. Om du gillar en sallad med avokado är det här den ska tillsättas. Andra idéer kan inkludera kokt pasta eller hårtkokta ägg.

Det gröna lagret

Slutligen är det sista lagret av sallad när du lägger till greenerna. Bladgröna gröna kan bli fuktiga och är benägna att vissna när de utsätts för fukt. Skiktningstekniken säkerställer att din romän, ruccola eller spenat förblir lika skarp som dagen du packade lunchen!

Försegla och förvara

För att säkerställa att mitt söndagsförberedande arbete håller hela vägen till slutet av arbetsveckan, gillar jag att använda ett matkonserveringssystem för att hålla salladerna skarpa och läckra. Att använda Food Saver-apparaten tar bort luften från behållaren och håller maten färsk. När salladerna är i lager, förberedda och förseglade staplar du dem i kylen och tar en varje morgon när du går ut genom dörren.

Skaka och servera

När lunchen rullar runt, allt du behöver göra är att skaka salladen för att fördela förbandet och alla dessa läckra ingredienser. Öppna locket, så har du en budgetvänlig och hälsosam arbetsvecka lunch! Jag älskar att tillverka den italienska Caprese sallad med citron-tallnötter Farro eller denna grekiska ölsallad med citron Oregano Vinaigrette, men känn dig fri att bli kreativ och börja bygga din egen arbetsvecka lunch!