Lemony glaserade brödkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

3 koppar mjöl för alla ändamål
⅓ kopp majsstärkelse
1 ¼ koppar pulveriserat socker
¼ kopp finstrimlad citronskal (6 till 7 citroner)
1 ½ koppar smör, mjukt
1 matsked citronsaft
½ tesked salt
½ tesked vanilj
Lemony Glaze

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärm ugnen till 300 grader. Fäll en 13x9x2-tums bakpanna med tung folie och sträcker folien 2 tum över varje ände av pannan. Smörj folie; avsätta.
Steg 2
Rör i mjöl och majsstärkelse i en medium skål. Kombinera pulveriserat socker och citronskal i en liten skål. Använd fingrarna eller tryck mot skålens sida med en träsked och arbeta citronskal i pulveriserat socker tills sockret är gult och väldigt doftande. * Sätt åt sidan.
Steg 3
Kombinera smör, citronsaft, salt och vanilj i en stor skål. slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de kombineras. Slå gradvis i sockerblandningen. Slå i så mycket av mjölblandningen som möjligt med blandaren. Rör i eventuell kvarvarande mjölblandning. Fortsätt slå eller röra tills degen kommer samman. Samla degen i en boll.
Steg 4
Pressa degen jämnt i den förberedda pannan. Grädda på mittkaminen i ugnen 40 minuter.
Steg 5
Ta ur ugnen. Omedelbart dubbla glasyr över toppen och sprid försiktigt för att jämnt fördela glasuren. Låt svalna helt. Lyft de oklippta stängerna ut ur pannan med foliens kanter. Skär i 24 rutor. Skär varje kvadrat i halva, diagonalt. Gör 48 staplar.

White Chocolate Shortbread Round:

Förbered Lemony glaserade kortbrödstänger enligt instruktionerna i steg 4. Ta bort från ugnen. placera bakpannan på en trådhylla. Låt svalna i 10 minuter. Skär i rundor med en 1/2-tums rund kakaskärare. Ta bort ur pannan och svalna på en trådhylla. Smält 8 uns vit bakchoklad över låg värme i en liten kastrull. Doppa sidorna av rundorna i smält vit choklad för att täcka. Rulla sidorna på rundorna i 2/3 kopp finhackade pistaschnötter för att täcka. Placera på trådhylla; droppa toppar med återstående vit choklad. Låt stå tills vit choklad är inställd (cirka 1 timme). Utelämna Lemony Glaze. Gör cirka 36 kakor.

* Testkökstips:

Att gnugga citronskal med sockret hjälper till att citronoljorna släpps ut.

Näringsinnehåll

Per portion: 181 kalorier, (6 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 23 mg kolesterol, 98 mg natrium, 25 g kolhydrater, 0 g fiber, 14 g socker, 0 g protein.