Rostade kycklinglår | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 hudlösa, benfria kycklinglår (cirka 2 pund totalt)
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 tsk olivolja
• 1 kilo morötter med 1/2-tums toppar, halverade om de är stora
• 4 schalottenlök, kvartade
• 3 vitlöksklyftor vitlök, tunt skivad
• 1 ⅓ koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 tesked finstrimlad citronskal (avsatt)
• 2 matskedar citronsaft
• 1 msk heltidsmjöl
• ¼ kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar snipped färsk salvia
• Citronklyftor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 ° F. Smak kyckling med salt och peppar. I en extra stor ugnsfast stekpanna koka kyckling i varm olja på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills den är brun, vänd en gång. Lägg morötter, schalottenlök och vitlök till stekpanna. Häll 1/3 kopp kycklingsbuljong och citronsaft över kyckling i stekpanna. Ta till kokande.

• Steg 2

  Placera stekpanna i ugnen. stekt, otäckt, cirka 25 minuter eller tills kycklingen är klar (180 ° F) och morötter är bara mjuka. Överför kyckling och morötter till ett fat, täck med folie för att hålla varmen.

• Steg 3

  Vispa mjöl i kvarvarande buljong. Tillsätt buljongblandning och vin till den heta skillnaden. Vispa att kombinera. Återställ stekpanna till medelhög värme. Koka och rör om för att skrapa upp alla brunade bitar från botten av pannan. Ta till kokande. Koka försiktigt, otäckt, cirka 5 minuter eller tills vätskan är något förtjockad och reducerad till cirka 1/2 kopp. Rör i salvia och citronskal. Servera sås med kyckling och morötter. Servera med citronkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 376 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 215 mg kolesterol, 585 mg natrium, 18 g kolhydrater, 5 g fiber, 8 g socker, 47 g protein.