Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk in citronskal, citronsaft och vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl och nötter med en träsked. Dela degen i hälften. Täck och kyl i 30 till 60 minuter eller tills degen är lätt att hantera.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Rulla hälften av degen åt gången tills det är något mindre än 1/4-tum tjockt på en lätt mjölad yta. Skär ut deg med en 2-tums skalad rund kakaskärare. Placera utskärningar 1 tum från varandra på ett oljat cookieark.
-
Grädda i 8 till 10 minuter eller tills kanterna är ljusbruna. Överför kakor till ett trådhylla och låt svalna.
-
För att montera, sprid citronsmörkräm Frosting över botten av en kaka; tryck på botten av en andra cookie mot glasyren. Upprepa med återstående kakor och frostning.
tips
Lager ofyllda kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. För att servera, tina kakor om de är frysta. Montera enligt anvisningarna.
Lemon Buttercream Frosting
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en medium blandningsskål slå mjukat smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt gradvis 2 koppar pulveriserat socker och slår bra. Pisk in citronskal och citronsaft. Pisk i 1 kopp extra pulveriserat socker. Pisk i tillräckligt med vispgrädde för att göra en frostat av spridande konsistens.
