Lammkotletter och paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 lammben av ländryggkotletter, skurna 3/4 tum tjocka (cirka 1-1 / 4 pund totalt)
• Kokspray utan stick
• 1 kopp grön paprika skuren i tunna bittstorlekar
• 1 kopp röd eller gul paprika skuren i tunna bittstorlekar
• 1 kopp zucchini skuren i tunna bittstorlekar
• ½ kopp tunn skivad purjolök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ½ kopp torrt vitt vin eller vatten
• 1 tsk granulat med direktköttbiff
• 1 tesked torkad basilika, krossad
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• ⅛ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kotletter. Täck lätt en stor stekpanna med kokspray. Värm över medelhög värme. Koka kotletterna i stekpannan cirka 4 minuter eller tills de har brunt, varv en gång. Ta bort kotletter från stekpanna. Tillsätt paprika, zucchini, purjolök och vitlök i stekpannan och koka i 3 minuter. Återställ kotletterna till stekpanna.

• Steg 2

  Rör i vin, bouillongranulat, basilika, oregano och svartpeppar i en liten skål. Lägg till grönsaksblandningen. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 6 till 8 minuter eller tills kotletterna är något rosa i mitten och juicen är klar. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 181 kalorier, (2 g mättat fett, 58 mg kolesterol, 268 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 19 g protein.