Jicama slaw | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund jicama, skalad och skuren i tunna bittstorlekar
• 2 koppar finhackade röda, gula och / eller orange paprika
• 1 rödlök, tunt skivad och separerad i ringar
• 3 matskedar färsk koriander
• ¼ kopp cider vinäger
• ¼ kopp olivolja
• 3 matskedar råsocker eller 1 matsked agavesirap eller nektar
• ¼ tesked salt
• ¼ tsk sellerifrön
• ¼ tesked torr senap

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera jicama, paprika, lök och koriander i en stor serveringsskål.

• Steg 2

  För dressing, i en skruvburk burk vinäger, olja, socker, salt, selleri frön och torr senap. Skaka bra för att kombinera. Kasta dressing med grönsaker. Täck och kyl i 2 till 24 timmar innan servering.

tips

Jicama är en rotgrönsak som smakar som en korsning mellan äpplen och vattenkastanjer. Det är superknusigt och passar perfekt för slavar. Den är också naturligt rik på kalium.

Näringsinnehåll

Per portion: 94 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 62 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 1 g protein.