Jambalaya stekt okra | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅔ kopp majonnäs
• ⅓ kopp finhackad kokt räka och / eller andouille korv
• 1 matsked kreolsk senap
• 1 tesked förberedd pepparrot
• ¼ tesked paprika
• ⅛ tesked varm pepparsås på flaska
• 16 hela färska okra, stamade och diagonalt skivade 1/2-tum tjocka
• ¼ kopp helmjöl
• 1 ägg
• 1 matsked vatten
• ⅔ kopp gul majsmjöl
• 1 tesked Old Bay krydda eller selleri salt
• 2 koppar jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombiner majonnäs, räkor och / eller korv, senap, pepparrot, paprika och varm paprika sås i en medium skål. kyl i kylskåp tills det behövs.

• Steg 2

  Torka okra med pappershanddukar.

• Steg 3

  Lägg mjöl i en grund skål. I ett annat grunt skål, slå ägg och vatten. I en tredje maträtt kombinerar majsmjöl och Old Bay krydda. Doppa okra skivor först i mjöl, sedan äggblandning och slutligen majsmjöl för att täcka.

• Steg 4

  Uppvärm olja på medelhög värme i en tung medellång kastrull. Tillsätt okra, några i taget, med en sked till den heta oljan. Stek cirka 4 minuter eller tills de är skarpa och gyllenbruna, varv en gång. Tappa av pappershanddukar. Upprepa med återstående okra, tillsätt mer olja vid behov.

• Steg 5

  Placera majonnäsblandningen i en serveringsskål och servera med heta okra chips.

Näringsinnehåll

Per portion: 164 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 35 mg kolesterol, 275 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 0 g socker, 3 g protein.