Jamaicansk fläsk med melon | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo benfritt fläskfilé, skuren i 1-1 / 2-tums kuber
• 2 röda lökar, kvartade i längdriktningen
• 2 matskedar rostad jordnötsolja eller jordnötsolja
• 4 teskedar jamaicansk ryck krydda
• ¼ av en liten honunggmelon, skär i 2-tums kuber
• ½ av en liten cantaloupe, skär i 2-tums kuber
• 1 matsked honung

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kasta fläskbitar och lök med olja och ryck smaksätt i en medium blandningsskål tills de är jämnt belagda. Trä åtta 12-tums spett omväxlande med griskött, lök, honungsdug och cantaloupe bitar.

• Steg 2

  Placera grisköttspett på den lätt oljade grillen direkt över medelhög värme. Grill i 18 till 24 minuter eller tills griskött har kokats igenom och ingen rosa kvarstår. Ta bort från grillen; borsta med honung. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 321 kalorier, (3 g mättat fett, 110 mg kolesterol, 379 mg natrium, 16 g kolhydrater, 1 g fiber, 37 g protein.