Italiensk kocksallad med krämig pestodressing bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp majonnäs eller salladdressing
• ¼ kopp gräddfil grädde eller vanlig yoghurt
• 2 matskedar riven parmesanost
• 2 matskedar köpta kyld pesto
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 - 3 msk mjölk
• 6 koppar rivna blandade greener
• 1 kopp mozzarella eller provolonost, skär i tunna remsor (4 uns)
• 4 gram tunt skivad helt kokt skinka eller kalkon, skär i tunna remsor
• 2 uns tunn skivad salami eller prosciutto, skär i tunna remsor
• 2 små tomater, skär i tunna kilar
• 1 liten gul eller grön paprika, skivad i ringar
• 1 liten lök, tunt skivad och separerad i ringar
• 1 6 uns uns marinerade kronärtskockahjärtor, dränerade och halverade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop majonnäs eller salladdressing, gräddfil, parmesanost, pesto och vitlök i en liten skål. Rör i mjölk, 1 tesked i taget för att få önskad konsistens; avsätta.

• Steg 2

  Dela gröna mellan fyra enskilda salladskålar eller serverings tallrikar. Ordna mozzarella- eller provolonost, skinka eller kalkon, salami eller prosciutto, tomat, gul eller grön paprika, lök och kronärtskockahjärtor över greenerna. Drizzle med den krämiga Pesto-dressingen. Gör fyra portioner.

Menyförslag:

Gör det till en måltid med mjuka brödpinnar och torrt vitt vin eller mousserande vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 488 kalorier, (10 g mättat fett, 64 mg kolesterol, 1179 mg natrium, 15 g kolhydrater, 2 g fiber, 21 g protein).