Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombinerade, skrapa sidan av skålen ibland. Pisk i mjölk, 1 ägg och vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked. Dela upp deg i fjärdedelar. Täck och kyl i 30 minuter.
För fyllning:
-
I en matprocessor kan du kombinera fikon, dadlar, pinjenötter, russin, apelsinskal, apelsinjuice och kanel. Täck och bearbeta med flera på / av-pulser tills de hackas.
-
Värm ugnen till 350 grader. Smörj in ett stort kakark; avsätta.
-
Rulla ut en av degdelarna på en lätt mjöl yta till en 1/8-tums tjock rektangel. Använd ett räfflat bakverkshjul och trim deg till en 10x8-tums rektangel. Skär med det räfflade bakverkshjulet i 2-tums torg. Placera hälften av degen kvadraterna på förberedda kakor. Sprid 1 lätt rundad tesked av fyllningen på mitten av varje fyrkant på kakan. Skär en "X" med en liten vass kniv ovanpå varje kvarvarande degfyrkant. Kombinera 1 ägg och vattnet i en liten skål. Pensla en del av äggblandningen på kanterna på rutorna med fyllning. Placera klippta rutor ovanpå; tryck ihop kanterna för att täta. Pensla topparna med äggblandningen och strö grovt socker.
-
Grädda i den förvärmda ugnen i 12 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Överför kakor till ett trådhylla; låt svalna. Upprepa steg 4 med de återstående degdelarna och grädda enligt anvisningarna. Gör cirka 40 kakor.
tips
Lager kakor mellan vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
