Italienska gräddsjärtar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

⅓ kopp socker
¼ kopp helmjöl
1 kopp mjölk
3 slagna äggulor
2 matskedar likör (som klar creme de cacao, apelsin eller hallon) eller 1 tesked vanilj
1 17, 3 ounce paket frysta smördeg, tinade (2 ark)
1 8 ounce kartong mascarpone ost (1 kopp)
4 gram halvsöt choklad, skär upp
1 matsked förkortning
Blandade färska bär (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
För konditorivaror, kombinera socker och mjöl i en medelhög kastrull; Rör gradvis in mjölk. Tillsätt äggulor och slå tills den är jämn. Låt koka och rör om på medelhög tills det blir tjockt och bubblande under omrörning ofta. Avlägsna från värme. Rör likör eller vanilj i konditorivaror; häll i en skål och täck ytan med plastfolie. Cool, sedan kyla.
Steg 2
För tårskal, tina bakverk enligt paketets anvisningar. Vik upp konditorivaror, en åt gången, på en lätt mjöl yta. Rulla lätt för att minimera åsarna. Skär ut cirka 24 tårtor med 2 1 / 2- till 3-tums cookie fräsar (se till att du klipper ut ett jämnt antal av varje form); placera hälften av dem på en oljad bakplåt och sticka varandra några gånger med en gaffel. Med 1-1 / 2- till 2-tums fräsar (av samma design eller runda) skär du mitten ur de återstående bakverkarna och reserverar utskärningar.
Steg 3
Borsta kanterna på tårtan med vatten och toppa med tårtorna som har klippta mellanstycken; tryck försiktigt för att smälta lagren tillsammans för att bilda högre tårskal. Ordna små utskärningar på en annan oljad bakplåt. Grädda bakverk i en ugn på 400 grader F tills de är puffade och gyllene, så att det är 7 till 9 minuter för små utskärningar och 10 till 12 minuter för större tårtor. Kyl bakverk helt.
Steg 4
Tillsätt mascarponeost till kyld konditorivaror upp till 1 timme före serveringstiden; slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills den är jämn. Sked försiktigt blandningen i tårskal. Smält halvsöt choklad och förkorta tillsammans i en liten kastrull över mycket låg värme under omrörning. Avlägsna från värme. Sprid ett tunt lager choklad över toppen av små utskärningar. Rör eller drizzla återstående choklad över de krämfyllda tårtarna; kyl i båda tills choklad är inställd.
Steg 5
För att servera, ordna fyllda tårtor och chokladglasade utskärningar på stora tallriken och omge med bär. Gör 12 portioner.