Hur man strimlar kött | bättre hus & trädgårdar

Gör ett tillräckligt stort parti strimlat fläsk, nötkött eller kyckling. Njut av lite i kväll i en soppa, smörgås, sallad eller tortillabaserad maträtt, och ta några rester att hålla i handen i kylen eller frysen till en annan måltid. Här är recept på strimlat kött, tillsammans med serveringsförslag. När du har tagit hand om grunderna kan du prova våra andra recept för att tillverka och servera dessa mjuka, fuktiga kött.

Tips: Draget kött och strimlat kött är samma sak. I allmänhet avser "draget kött" kött som dras av benet; Du kan dock använda strimlat kött i recept som kräver draget kött och vice versa. Läs vidare för enkla att följa instruktioner om hur man strimlar fläsk, hur man strimlar nötkött och hur man strimlar kyckling.

Få bilden med strimlad fläskstekt sandwich.

Vilka skär ska du använda för strimlad köttrecept

Strimlad nötkött och fläsk: Många recept för strimlat kött kräver stek av nötköttkaka (bild) eller grisköttstek. Dessa snitt, från djurets axel, innehåller marmorering och bindväv, som mjuknar under tillagningen. Detta gör det enkelt att dra köttet isär i fuktiga, mjuka skär. Nötköttspån, från djurets förskaft / brisket, används också ibland för strimlat kött. Dessa billiga nedskärningar kräver lång, långsam tillagning. Medan tillagningen kan göras på spishällen, i ugnen eller på grillen, tror vi att den långsamma spisen gör ett utmärkt jobb för att laga mat strimlat kött. Ännu bättre kräver det lite uppmärksamhet.

Strimlad kyckling : Kycklinglår är särskilt fuktiga och rikt smaksatta, vilket gör dem till bra val för strimlat kött. Men du kan också använda benfria, hudfria kycklingbröst om du föredrar vitt kött.

Hur man gör strimlad fläsk

Två ingredienser är allt du behöver för att göra fyra koppar strimlat kött - tillräckligt med kött för totalt 8 portioner. Server några i kväll och kyl eller frys åt resten.

1. Långsamt koka fläsket tills det är anbudet

Följ dessa steg för perfekt strimlat kött varje gång:

• Klipp fettet från en 2-1 / 2- till 3-kilos benfri griskött. Om det behövs, skär grisköttet så att det passar in i en långsam spis med 3-1 / 2- eller 4-liter.

Tillsätt 1 kopp kycklingsbuljong till långsam spis. Detta tillåter köttet att steka och inte torka ut när det lagar mat.

Täck långsam spis och koka på lågvärme-inställningen i 8 till 10 timmar eller på högvärmningsinställningen i 4 till 5 timmar.

Ta bort köttet från spisen och placera det på en skäryta. Kyl lite.

2. Hur man strimlar fläsk

För det strimlade köttet, placera två middaggafflar, med ryggen vända mot varandra, intill varandra i en del av köttet. Dra gafflarna i motsatta riktningar och dela upp fläsket i skärvor när du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn som finns kvar i det strimlade köttet. Upprepa den här processen tills allt fläsket är strimlat.

Hur man gör strimlad nötkött

Det här receptet ger 6 koppar strimlat kött, vilket räcker för 12 portioner. Lök, vitlök och köttbuljong lägger smak till nötköttet när det långsamt kokar för att öka perfektion.

1. Långsamt koka nötköttet tills det är mjukt

Följ dessa instruktioner för perfekt strimlat kött varje gång:

• Klipp fettet från en 3- till 3-1 / 2- pund benfritt nötkött chuck kruka stekt; trim vid behov köttet så att det passar in i en långsam spis med 4- till 5-liter. Skär 2 stora lökar i kilar och hacka 2 vitlöksklyftor. Lägg löken och vitlök i långsam spis och toppa med nötköttet.
• Häll en 14 ounce kan nötköttbuljong i långsam spis.
• Täck och koka på lågvärmeinställningen i 11 till 12 timmar eller på högvärmningsinställningen i 5-1 / 2 till 6 timmar.
• Ta bort nötköttet från spisen och placera det på en skärande yta. Kyl lite.

2. Hur man strimlar nötkött

Strimling av nötkött är precis som strimling av annat kött: Placera två middaggafflar med ryggen vända mot varandra intill varandra i en del av köttet. Dra gafflarna i motsatta riktningar och dela upp köttet i skärvor när du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn som finns kvar i det strimlade köttet. Upprepa denna process tills allt kött är strimlat.

Få bilden Shredded Beef and Chile Enchiladas.

Hur man lagar kyckling till strimla

PS: Vi upptäcker att långsamma kycklinglår gör rikligt smaksatt strimlat kött. Men om du behöver strimlat kött i en hast kan du också använda din spishäll för att koka kyckling till strimla. Se våra instruktioner nedan.

1. Hur man lagar kyckling till riv i långsam spis

Detta recept ger 6 koppar strimlad kyckling, vilket räcker för 12 portioner. Vi älskar hur bukettgarni-smaksättningarna ger extra smak till det strimlade köttet.

• Hud 4 1/2 - 5 pund kycklinglår. Placera kycklinglår i en 4- till 5-kvart långsam spis.
• Gör en bukett garni genom att placera 4 timjan kvistar, 4 persiljestjälkar, 2 lagerblad, 2 halverade vitlöksklyftor och 1/2 tesked hela svarta pepparkorn i mitten av en 8-tums kvadrat med dubbelt tjocklek 100 procent bomullstopp. Ta upp hörnen på ostduken och knyt med 100 procent bomullssträng. Placera i långsam spis.
• Häll 1 kycklingsbuljong med 32 ounce låda över kyckling i långsam spis. Täck och koka i lågvärmeinställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmevärde i 3-1 / 2 till 4 timmar. Ta bort buketten garni och kassera.
• Överför kyckling med en slitssked till en stor skål. När kycklingen är sval nog att hantera, ta bort kött från benen. Sila och reservera matlagningssaft som ska användas för kyckling. Strimla enligt anvisningarna nedan.

2. Hur man kokar kyckling till strimla

Att koka kycklingbröst till strimla är ett snabbare sätt att gå. Lägg bara två hela kycklingbröst i en stor stekpanna och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och tappa i cirka 10 till 12 minuter eller tills det inte längre är rosa (170F grader inre temperatur). Ta sedan bort och svalna något. När du är tillräckligt cool för att hantera, strimla enligt anvisningarna nedan.

TIPS : Ett annat enkelt sätt att strimla kyckling börjar med att plocka upp en deli-rostad fågel. Dra av köttet från fågeln och kassera huden och benen. Strimla bitar med två-gaffelmetoden.

Få bilden med strimlad kycklingfyllning.

3. Hur man strimlar kycklingbröst eller lår

Strimla kycklingbröst eller det urbenade kycklinglösköttet genom att placera två middagsgafflar, med ryggen mot varandra, intill varandra i en del av köttet. Dra gafflarna i motsatta riktningar och dela upp köttet i skärvor när du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn som finns kvar i det strimlade köttet. Upprepa denna process tills allt kött är strimlat.

Hur du lagrar strimlat kött

Tillsätt tillräckligt med matlagningsjuicerna till det kvarvarande rivna köttet för att fukta. Placera det strimlade köttet i två koppar i grunt kylskåp eller frysbehållare. Kyl i upp till 3 dagar. Eller försegla, märka och frys i upp till 3 månader. Tina i kylskåp eller mikrovågsugn.

Serveringsförslag för strimlat kött

Det finns så många sätt att använda strimlat kött. Här är några av våra favoriter.

• Lägg i en Taco: Koka och rör om strimlat kött med enchiladasås eller salsa tills det värms igenom. Placera blandningen i mitten av tacoskal eller varma tortillor. Bästa med dina favoritläggningar som sallad, ost, tomater, oliver och / eller avokado.

Tips : Placera mellan pappershanddukar för att mjukgöra tortillor. Mikrovågsugn på 100 procent effekt (hög) i 20 till 40 sekunder.

• Saker in i en Enchilada: Kolla in denna helt anpassningsbara masterplan för att göra enchilada.
• Sked i en smörgås: Koka och rör om strimlat kött med din favoritgrilladsås eller slarviga joesås tills den är uppvärmd. Lägg blandningen i rostade smörgåsrullar eller bullar. Om du vill, toppa med tunt skivad ost eller strimlad ost och / eller coleslaw.
• Blanda till en Chili: Använd strimlat kött i stället för malt kött när du gör chili. Hoppa över steget för att bryna köttet och lägg bara till det kokta strimlade köttet när du lägger till konserverade bönor.
• Lägg till en sallad: Koka och rör om strimlat kött med salsa, tinat fryst majs och konserverade svarta bönor (sköljda och dränerade) tills blandningen har upphettats. Sked över strimlad blad- eller isbergssallat och toppa med hackade tomater, hackad grön paprika, skivad grön lök, hackad avokado, strimlad cheddarost, ytterligare flaska salsa och, om så önskas, gräddfil.

Få vårt strimlade kyckling Tacos recept ovan.

Bra recept med strimlat kött

När du har bemästrat vårt enkla sätt att strimla kyckling, nötkött eller fläsk, upp ditt spel med dessa extremt tillfredsställande strimlade köttrecept.

Balsamic vinäger och honung fläsk glidare (bild ovan)

Shredded Pork Tacos

Shredded Beef & Chile Enchiladas

Strimlad griskallad

Strimlad fläsk eller nötkött Chalupas

Sydvästliga strimlade nötköttsmörgåsar

Strimlad grisköttsmörgås

Tomatillo dras kyckling smörgåsar

Buffels kycklingsoppa