Innehållsförteckning:
- Hur man lagar spaghetti
- Steg 1: Ta vatten i koka
- Steg 2: Lägg till Spaghetti Noodles
- Steg 3: Testa Spaghetti Doneness
- Steg 4: Töm och server
- 10 spaghettitoppar att prova:
- Spaghetti Shopping och förvaring
Även om spaghetti ofta hänvisar till en pastarätt med tomatsås (vanligtvis marinarasås), är det egentligen bara namnet på pastaformen. Spaghetti är ett italiensk namn för långa, tunna pasta-strängar, vanligtvis gjorda av gryn av gryn och vatten. På grund av sin form, paras spagetti väl med lätta och tunna såser som kommer att hålla fast vid pastan. Det kan användas i en mängd olika rätter som bakad spaghetti (som denna spaghettipaj), spaghetti alla carbonara, en pastasallad och den kan till och med tillsättas i soppor. När du väl vet hur du lagar mat är alternativen oändliga.
Relaterat : Våra bästa spaghettiorecepter
Hur man lagar spaghetti
Det kommer helt enkelt att koka, laga, tappa och toppa, men vårt testkök har kommit med några tips och tricks för att uppnå de bästa resultaten för att göra spaghetti.
Steg 1: Ta vatten i koka
Fyll en stor kruka med mycket kallt vatten (använd 3 liter vatten för varje 4 till 8 uns torkad spaghetti). Tillsätt eventuellt salt i vattnet för smaksättning. Ta vattnet i en rullande koka.
- Testkökstips : Vissa människor lägger till en matsked olivolja eller matolja i vattnet för att förhindra att spagettin sticker ihop. Vi rekommenderar dock att du inte lägger till olja eftersom det hindrar din spagettisås att hålla fast vid pastan. För att förhindra att spagettin fastnar ihop, se till att du använder tillräckligt med vatten, koka den vid rullning och rör om spagettin ibland under tillagningen.
Steg 2: Lägg till Spaghetti Noodles
När vattnet kokar, tillsätt spaghettin lite åt gången så att vattnet inte slutar att koka. Minska värmen något så att vattnet inte kokar över; koka, upptäckt, tills spagettin är al dente, med hjälp av paketets vägbeskrivning som en guide för timing.
- Testa kökstips: Du behöver inte bryta spaghettinudlar i hälften så att de alla blir nedsänkta i det kokande vattnet på en gång. Efter bara 30 sekunder mjukas nudlarna ner och hela nudlarna hamnar i det kokande vattnet.
Steg 3: Testa Spaghetti Doneness
Spaghetti doneness bestäms av ett smakprov. Kok spaghetti tills den är al dente, som är italiensk för "till tand." Detta betyder att koka tills pastan har en fast, lite chewy konsistens. Testa nära slutet av tillagningstiden genom att ge spagettin en smak. Underkokt pasta har en hård kärna och överkokt pasta kommer att vara klibbig och fuktig.
Steg 4: Töm och server
När spagettin är tillagad al dente, dränera den i ett durkslag och skaka väl för att ta bort överskott av vatten som kan göra din sås rinnande.
- Testa kökstips : Skölj inte spagettin eftersom den tar bort den lätta beläggningen av stärkelse som hjälper såser och kryddor att fastna. Pasta fortsätter att laga mat efter tappning, så servera den omedelbart. Om din dränerade spagetti måste sitta innan du använder den, sätt tillbaka den i den varma kokpannan (av värmen), släng den med lite smör eller olivolja för att förhindra att den fastnar och täck i upp till 15 minuter. Kom ihåg att tillsats av olja kommer att hämma sås som fastnar på pastan, så försök att hålla den minimal.
Relaterat : Prova vårt klassiska recept för spaghettisås
10 spaghettitoppar att prova:
Börja med kokt spaghetti toppad med marinara sås och lägg till dessa toppers för en twist på det klassiska spaghetti receptet.
1. Kokt, dränerat och smulat söt eller kryddig italiensk korv.
2. Skärmar av Parmigiano-Reggiano gjorda genom att skrapa en grönsaksskalare över biten med ost.
3. Slivered Kalamata oliver, smuldrade feta och snippade färsk oregano.
4. Torkade tomater, färsk basilika och grovhakade marinerade kronärtskockhjärtor.
5. Strimlad färsk spenat och smulad krispig bacon.
6. Långa, tunna band med morot, zucchini och / eller sommar squash med finhakad vitlök och olivolja.
7. Smulad blåost och rostade pinjenötter.
8. Köpta kokta köttbullar och riven pecorinoost.
9. Färdiga hackade purjolökar och skivade svampar med hackade rostade mandlar.
10. Rostad röd paprika och strimlad Asiago-ost.
För mer kreativa sätt att tillverka spaghetti kan du prova våra roliga spagettiorecepter för Bacon- och äggspaghetti och Mac- och ostespaghetti. Dessa gör utmärkta val för barn (och vuxna) som vänder näsan på tomatsåsar.
Spaghetti Shopping och förvaring
När det gäller att köpa torkad spaghetti är urvalen många. Helt vete och multigrain-spagettier erbjuder mer fiber än den traditionella semolina-sorten. Vegetabiliska pasta, som spenat eller rödbetor, lägger till färgglada alternativ. Och för glutenfria måltider, leta efter majs, ris, kikärta eller quinoa-spaghetti (prova också vår glutenfria marinarasås). Förvara torkad spaghetti i förpackningen eller en täckt behållare på en sval, torr plats i upp till 1 år.
