Långkornsris är det vanligaste riset som används i Amerika. Det kokar upp lättare och fluffigare än kortkornigt ris, och kornen förblir separata när de kokas. Det kan ätas vanligt, användas som bas för uppståndelse eller användas som ingrediens i soppor, grytor, sallader och desserter. En kopp okokt långkornigt ris ger 3 koppar kokt ris. Du behöver inte blötlägga eller skölja långkornigt ris innan du lagar mat - långkornigt ris förstärks ofta med vitaminer som vattnet kan ta bort om riset är blött eller sköljt.
Tips: Aromatiska långkorniga ris, som jasmin och basmati, är kända för sin popcornliknande doft och smak.
Kastrull i en medelhög kastrull ta 2 koppar vatten och 1/4 tesked salt till full koka. Tillsätt långsamt 1 kopp långkornigt ris och, om så önskas, 1 matsked smör eller margarin; återgå till kokande. Sänk ner värmen och täck kastrullen med ett tätt passande lock. Koka i 15 minuter eller tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. Ta inte bort locket under tillagningen - korrekt tillagning förlitar sig på att ånga utvecklas i pannan. Ta bort pannan från värmen och låt stå, täckt, i 5 minuter. Fluff ris med en gaffel innan servering.
Tips: Du kan ersätta 1-1 / 2 teskedar instant kyckling bouillon granulat med salt om du vill.
Tips: När riset återgår till kokning, minska värmen till låg. Om värmen är för hög bränns riset på botten av pannan medan resten av riset fortfarande inte är klart.
Tips: Ett glaslock hjälper till att berätta om vattnet absorberas utan att ta bort locket och släppa ut ångan.
Riskokare Detta är ett bekvämt och misslyckat sätt att laga ris. Eftersom spisarna varierar följer du anvisningarna som medföljer spisen, inklusive hur mycket ris och vatten som ska läggas till. Liksom med kastrullmetoden, ta inte av locket under tillagningen. Många spisar har också en värmeinställning som kommer automatiskt på när riset är klart.
Ugn Förvärm ugnen till 350 grader F. Kombinera 1-1 / 2 koppar kokande vatten och 1 msk smör eller margarin i en gryta med 1 liter. Rör i 3/4 kopp långkornigt ris och 1/2 tsk salt. Grädda, täckt, i den förvärmda ugnen cirka 35 minuter eller tills riset är mjukt och vätskan har absorberats. Fluff med en gaffel innan servering.
För mer information om vilka typer av ris som finns, gå till:
Rainbow of Rice
Rice Basics
Ta ris till nästa nivå med dessa enkla och inspirerade risrecept
