Hur man lagar pumpafrön | bättre hus & trädgårdar

Steg 1: Välja en pumpa Du kan använda frön från antingen en snidpumpa eller en pajpumpa, men undvik frön från dekorativa vita pumpor. För en kopp frön, köpa en 10- till 14-kilos pumpa. Mindre frön fungerar bäst; större frön tenderar att dyka upp i ugnen och blir tuffa.

Tips: Du kan också använda den här metoden för att rosta frön från vinter squash som butternut squash eller ekollon squash.

Få våra ultimata pumparecept Digital kokbok

Steg 2: Ta bort fröna Skär en stor helhet i pumpens topp (stamände) och ta bort toppen med stammen som ett handtag. För mindre pumpor kan du istället klippa pumpan i hälften från topp till botten. Använd en metallsked med lång handtag eller dina händer för att ta bort 1 kopp frön från pumpan / pumporna. Skölj pumpafrön i vatten tills massan och strängarna tvättar bort; dränera.

Steg 3: Ugntorkning frön Förvärm ugnen till 325 grader F. Sprid 1 kopp pumpafrön på ett pergamentpapperfodrat 8x8x2-tums bakplatta. Grädda, otäckt, i en timme. Detta gör att pumpafrön kan torka ut.

Tips: Du kan också torka frönna i rumstemperatur istället för att baka. Låt de sköljda pumpafrönna på pappersfodrad bakplatta, pergament, täckta vid rumstemperatur i 24 till 48 timmar, rör om ibland tills de är torra. Ta bort pergament; krydda och grädda enligt anvisningarna nedan, förutom att öka baktiden till cirka 30 minuter eller tills de rostas under omrörning två gånger.

Steg 4: Rostning av frön Ta bort pergamentpapperet; rör i 2 tsk matolja och 1/2 tesked salt. Lägg om så önskas också till 1/2 tesked kummin. Grädda fröna, otäckta, i ugnen på 325 grader F i 10 till 15 minuter mer eller tills de rostas under omrörning en gång. Överför frön till pappershanddukar för att svalna. Du kommer att hamna med 1 kopp frön. Ät dem ur handen som ett mellanmål, lägg dem till din favoritspårmix eller till en skål popcorn eller använd dem för att garnera soppor och sallader. Förvara rostade frön, täckta, vid rumstemperatur i upp till en vecka.

Tips: Du kan enkelt fördubbla eller tredubbla frön, olja och salt, om du befinner dig med ett överflöd av pumpafrön. Använd en 15x10x1-tums bakplåt.

Få alla våra bästa pumparecept i vår nya digitala kokbok. Tillgänglig för nedladdning nu!

Hulled Pumpkin Frö: När de vita skalen har tagits bort från pumpafrön, avslöjas gröna ovala frön. Denna skalade version finns på hälsokost och mexikanska marknader, både råa och redan rostade och saltade eller kryddade. Kallade pepitas på spanska är pumpafrön (vanligtvis skalade) populära i Mexiko, både som en ingrediens i matlagning och som ett mellanmål.

Försök med skalade pumpafrön i dessa extra enkla brödpinnar med pumpafrön, utformade av kyld pizzadeg.

Se recept