Horchata latte | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 7 koppar kokande vatten
• 3 koppar okokt långkornigt ris
• 6 tum stick kanel
• ¾ kopp socker
• 5 koppar vaniljesmak osötad mandelmjölk eller rismjölk eller mjölk med reducerad fetthalt
• 3 matskedar instant espressokaffe pulver eller mörkt stekt kaffepulver
• Malt kanel (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kanna eller skål kan du kombinera kokande vatten, ris och stick kanel. Täck och låt stå vid rumstemperatur i 6 till 24 timmar. Ta bort stick kanel.

• Steg 2

  Arbeta i partier, i en mixer kombinera risblandning och socker. Täck och blanda på hög hastighet tills nästan jämn (blandningen har fortfarande bitar av ris). Fäll en sil med ostduken och silblandningen i en 4-liters långsam spis. Rör in mandelmjölk och kaffepulver.

• Steg 3

  Täck och koka under låg värmeinställning i 4 timmar, vispa en gång halvvägs genom kokningen.

• Steg 4

  Vispa väl innan servering. Servera i kaffekoppar eller muggar. Strö om det är önskvärt över varje portion med slipad kanel. Gör 22 portioner.

TIPS:

För att tillverka islagda latte ska du täcka och kyla alla rester av latte. Servera över isen.

Näringsinnehåll

Per portion: 128 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 45 mg natrium, 28 g kolhydrater, 1 g fiber, 7 g socker, 2 g protein.