Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Skölj kycklinghålan; klappa kyckling torr med pappershanddukar. Hudspett i huden mot ryggen; knyt benen till svansen. Placera kycklingen i en grund stekpanna. Borsta med smör; strö över salt och peppar.
-
Stek, otäckt, i 1-1 / 4 till 1-3 / 4 timmar eller tills trumpinnar lätt rör sig i uttag och kycklingen inte längre är rosa (180 ° F). Pensla med hälften av honung och strö över 1 matsked estragon. Stek cirka 5 minuter mer eller tills kycklingen har en gyllenbrun glasyr.
-
Ta bort kycklingen från pannan och tältet med folie. Överför stekpannan till spisen. Tillsätt schalottenlök, champagne, buljong, återstående honung och färska ärter (om du använder). Prutna, otäckt, cirka 10 minuter eller tills juicer tjocknar något och schalottenlök är mjuka. Tillsätt frysta ärter (om du använder) och citronskivor för att panorera. Ljuta i 3 till 5 minuter eller tills det värms igenom. För att servera, sätt tillbaka kycklingen till pannan, strö över de återstående 1 matsked estragon Dryck om det är önskvärt med resterande honung.
Pan Stew Chicken:
Ordna kycklinghuvudet uppåt i en grund bakpanna. Pensla med smör och strö sedan över salt och peppar. Stek, upptäckt, i 35 minuter. Pensla med hälften av honung och strö hälften av dragon. Stek cirka 5 minuter mer eller tills honung bildar en guldbrun glasyr. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 3.
Näringsinnehåll
Per portion: 811 kalorier, (14 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 18 g enomättat fett), 209 mg kolesterol, 461 mg natrium, 47 g kolhydrater, 3 g fiber, 38 g socker, 52 g protein.
