Holiday frittata | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked matolja
• 1 kopp färska eller frysta broccoliporetter
• ½ stor röd paprika, utsäde och tunt skivad
• ¼ kopp hackad lök
• ½ tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• 10 ägg, slagen
• 2 msk mjölk
• 2 matskedar finstrimlad parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm olja över medelvärme i en 10-tums stekpanna. Tillsätt broccoli, paprika, lök, italiensk smaksättning, salt och peppar. Låt koka och rör om tills blommorna är fräscha, cirka 4 minuter för färsk broccoli eller cirka 5 minuter för frysta broccoli.

• Steg 2

  Kombinera ägg och mjölk i en medium skål; slå bra. Häll över grönsaksblandningen. När äggen börjar sätta, kör en spatel runt kanten på stekpannan och lyft äggblandningen så att de okokta delarna rinner under. Fortsätt att laga mat och lyft kanterna tills äggen nästan är fast. (Ytan blir fuktig.)

• Steg 3

  Ta bort stekpanna från värmen; strö över ost. Omslag; låt stå i 3 till 4 minuter eller tills den är inställd. Skär i kilar för att servera. Gör 6 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 166 kalorier, (3 g mättat fett, 357 mg kolesterol, 234 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 12 g protein.