Hill country salsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 11 uns kan hela kärnmajs, dränerad
• 4 stora tomater, hackade (5 koppar)
• 1 stor grön paprika, hackad
• 1 avokado, grodd, skalad och hackad
• 1 färsk jalapeno peppar, utsäde och finhackad *
• ½ kopp hackad grön lök
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• ¼ kopp limesaft
• 2 matskedar olivolja
• 2 teskedar kummin
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera alla ingredienser i en stor skål. Täck och kyl i kylen i 30 minuter till 24 timmar. Servera med bakade tortillachips eller med grillad kött eller fjäderfä. Gör 8 koppar (trettiotvå portioner om 1/4 koppar).

* Testkökstips:

Eftersom chilipeppar, som jalapenos, innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. När du arbetar med chilipeppar ska du bära plastpåsar över dina händer eller bära plast- eller gummihandskar. Om dina bara händer vidrör chilipeppar, tvätta händerna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 33 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 100 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).