Eremiter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp smör eller margarin
• ¾ kopp packat brunt socker
• 1 tesked mark kanel
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked slipade kryddnejlika
• ¼ tesked mald muskot
• 1 ägg
• ¼ kopp starkt bryggt kaffe, kylt
• 1 ½ kopp helmjöl
• 2 koppar russin
• 1 kopp hackade pekannötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Pisk smör eller margarin i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt brunt socker, kanel, bakpulver, kryddnejlikor och muskot; slå tills den kombineras. Pisk i ägg och kaffe. Slå i så mycket mjöl du kan. Rör i återstående mjöl med en träsked. Rör i russin och hackade pekannötter.

• Steg 2

  Släpp degen med rundade matskedar 2 tum från varandra på ett oljat kakblad. Grädda i en ugn på 375 grader F i 8 till 10 minuter eller tills kanterna är lättbruna. Överför kakor till trådställ för att svalna. Gör cirka 48.

Näringsinnehåll

Per portion: 88 kalorier, (2 g mättat fett, 13 mg kolesterol, 48 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein.