Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 400 grader F. Kombinera de 2 matskedarna finhakad grön lök, 1 matsked knivna basilika och peppar i en liten skål. Gnid lök-basilika blandningen i alla sidor av köttet. Täck lätt ett medelstort ugnspanna med nonstick-spray. Värm upp på medelhög värme. Lägg kött till stekpanna; koka 1 minut på alla sidor tills de har brunt. Stek, otäckt, i 15 till 20 minuter eller till önskad doneness (omedelbar läst termometer registrerar 145 grader F för medium-sällsynt eller 155 grader F för medium). Överför stekt till en serveringsfat; täck och håll varmen (köttens temperatur kommer att stiga 5 grader F under stående).
-
Tillsätt försiktigt vin eller buljong till dropparna i stekpanna, under omrörning för att skrapa upp alla brunade bitar. Tillsätt återstående 2 matskedar grön lök och koka på medelhög ca 2 minuter eller tills gröna lökar är mjuka. Rör in hackad tomat. Server tomatblandningen över stekt. Pynt med basilikablad om så önskas. Ger två portioner.
tips
Som ett sådant magert kött är buffel som mest anbud när den serveras medium-sällsynt till medium.
Näringsinnehåll
Per portion: 171 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g enomättat fett), 88 mg kolesterol, 82 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 31 g protein.
