Hjärtlig köttpizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 ¾ - 3, 25 koppar heltidsmjöl
1 paket aktiv torrjäst
¼ tesked salt
1 kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F)
2 matskedar matolja
½ pund malt nötkött och / eller bulk italiensk korv eller fläskkorv
1 kopp hackad lök
1 3, 5 ounce paket skivad pepperoni
1 kopp klippt kanadensisk bacon
1 kopp hackad grön paprika
2 koppar strimlad mozzarellaost (8 ounces)
¼ kopp riven parmesan- eller Romano-ost
¾ kopp hackad lök
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
1 matsked olivolja, margarin eller smör
1 14, 5 uns kan tomater, skär upp
1 8 uns kan tomatsås
1 laurblad
1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
1 tesked fänkålfrö, krossad (valfritt)
½ tesked socker
¼ tesked peppar

Vägbeskrivning

Steg 1
Koka 3/4 kopp hackad lök och vitlök i 1 matsked olja. Rör in tomater; tomatsås; lagerblad; basilika; oregano; fänkålfrö, om det används; socker; och peppar. Ta till kokande. Sänk värmen; sjuda, avtäckt, i 35 till 40 minuter eller till önskad konsistens, under omrörning ibland. Kassera lagerblad.
Steg 2
Samtidigt i en stor skål kombinera 1-1 / 4 koppar mjöl, jäst och salt. Tillsätt varmt vatten och 2 msk olja. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt) Dela degen i hälften. Täck och låt vila 10 minuter.
Steg 3
Smörj in två 11- till 13-tums pizzapannor eller bakplåtar. Rulla varje halvdel av degen på en lätt mjöl yta till en cirkel som är 1 tum större än pizzapannan. Överför till kokkärl. Bygg upp kanterna något. Flöjtskanter om så önskas. Sticka degen generöst med en gaffel. Låt inte höja. Baka i en ugn på 425 grader F i 10 till 12 minuter eller tills de är lättbrunna.
Steg 4
I en stor stekpanna, koka kallt nötkött och / eller korv och 1 koppen hackad lök tills köttet är brunt och löken är mjuk. Dränera fett. Sprid pizzasås över heta skorpor. Strö över nötköttblandningen. Topp med pepperoni, kanadensisk bacon och grön paprika. Strö över mozzarella och parmesan- eller Romano-ost.
Steg 5
Grädda i 10 till 12 minuter mer eller tills osten smälter och såsen är bubblande. Gör 6 till 8 portioner.

tips

Förbered pizzadeg; dela upp i 2 lika stora delar. Placera i plastfryspåsar. Förslut, märk och frys upp till en månad. Tina över natten i kylskåp före användning. Förbered pizzasås; Häftigt. Överför till frysbehållaren. Förslut, märk och frys upp till en månad. Tina över natten i kylskåp före användning.