Hjärtliga frukostkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ koppsmör, mjukt
• ⅓ kopp krämig jordnötssmör
• ¾ kopp packat brunt socker
• ½ kopp granulerat socker
• 1 tesked bakpulver
• ½ tesked malt kanel (valfritt)
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• 2 ägg
• 1 tesked vanilj
• ¾ kopp helmjöl
• ¾ kopp fullkornsmjöl
• 2 koppar rullade havre
• 1 kopp russin eller annan tappad frukt
• ¼ kopp vetekim

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader i en stor blandningsskål och slå smör och jordnötssmör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt brunt socker, granulerat socker, bakpulver, kanel (om du använder), bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg och vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket mjöl som du kan med blandaren. Rör i eventuellt återstående mjöl. Rör i rullade havre, russin och vetekim.

• Steg 2

  Släpp degen med 1/4 koppar med höga 3 tum från varandra på oljade kakor. Platta högar till cirka 1/2-tum tjocka. Grädda i 11 till 13 minuter eller tills kanterna är lättbruna och mitten är inställda. Kyl på kakan 2 minuter. Överför till trådställ och låt svalna.

tips

Packa in kylda kakor individuellt i plastfolie. Förvaras vid rumstemperatur upp till 3 dagar eller frys upp till 3 månader. Tina över natten för att servera eller packa upp och värma i mikrovågsugnen för att tina snabbt. Gör 16 kakor.