Skinkbollar med vinbärglasyr | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 slagna ägg
• ¾ kopp finkrossade grahamknäckare (11 eller 12 rutor)
• ½ kopp hackad lök
• ¼ kopp mjölk
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• ¼ tesked peppar
• 1 pund mark helt kokt skinka
• 8 gram mark fläsk
• Kumquats (valfritt)
• ½ kopp vinbär gelé
• 1 matsked förberedd pepparrot
• 1 tesked finstrimlad apelsinskal
• 1 matsked apelsinjuice

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera ägg, krossade kex, lök, mjölk, senap och peppar i en stor blandningsskål. Tillsätt marken skinka och marken fläsk; blanda väl. Forma till 12 bollar med cirka 1/3 koppblandning för varje boll. Placera skinkbollar i en lätt smord rektangulär bakform med två fjärilar.

• Steg 2

  Grädda skinkbollar, otäckta, i en ugn på 350 grader F cirka 45 minuter eller tills juicen är klar.

• Steg 3

  Samtidigt kombinerar vinbärgelé, pepparrot, apelsinskal och apelsinjuice för vinbärsglasyr i en liten kastrull. Koka och rör om tills gelé smälter och blandningen är slät.

• Steg 4

  Ta bort bollar från ugnsskålen; skedglasyr över skinkbollar. Garnera med kumquats om så önskas. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 356 kalorier, (4 g mättat fett, 141 mg kolesterol, 1227 mg natrium, 31 g kolhydrater, 30 g protein.