Habanero nötkött tacos | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 koppar grovt hackade tomater
½ kopp hackad lök
3 färska poblano peppar, stamade, utsäde och grovt hackade *
1 - 2 färska habanero chilipeppar, stamade och utsäde (om så önskas) *
¾ kopp nötköttbuljong med reducerad natrium
2 matskedar tomatpuré
2 teskedar kummin
2 kilo benfritt nötköttstekt grytstekt, trimmat med fett och skär i 1 1/2-tums bitar
8 - 12 6 tum mjöl tortillas
Rödlökskivor, hackad färsk koriander, skivna rädisor, gräddfil, pico de gallo och / eller smulad queso fresco eller cotijaost

Vägbeskrivning

Steg 1
I en mixer kombinerar du tomater, lök, paprika, buljong, tomatpuré och spiskummin. Omslag; blanda tills den är jämn.
Steg 2
Placera nötkött i en 3¿1 / 2- eller 4-qt. långsam spis. Häll pepparblandningen över. Omslag; koka på låga 8 till 10 timmar eller på höga 4 till 5 timmar.
Steg 3
Ta bort nötkött från spisen med en slitssked. Skumma fett från kokvätska. Servera nötkött på tortilla. Tappa med kokvätska. Topp med rödlök, koriander, skivna rädisor, gräddfil, pico de gallo eller queso fresco.

*

Eftersom heta chilipeppar, som poblanos och habañeros, innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med chili så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid chilipeppar, tvätta händerna väl med tvål och vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 527 kalorier, (10 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 100 mg kolesterol, 998 mg natrium, 45 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 35 g protein.